Azienda Agricola a Valeggio sul Mincio
L'Azienda Agricola è attiva dagli anni '60, si è tramandata di generazione in generazione ed ora prende il nome Le Nosare. Nel corso degli anni si è evoluta ed ha cambiato colture e allevamenti in base alle richieste del mercato. Il nonno ha iniziato con un piccolo allevamento di bovini da latte e terreni adibiti alla produzione di paglia e fieno per il benessere e la crescita degli animali, successivamente sono stati sostituiti i bovini con l'allevamento avicolo tutt'ora presente e i campi sono stati piantumati con alberi da frutto quali pesche, pere e vigneto fino ad arrivare oggi alla sola coltivazione di uve da vino che compongono i vini del territorio quali Custoza, Bardolino, Pinot Grigio, Garganega e Corvina.
Da 20 anni, prima per hobby e poi per passione, produciamo e vendiamo miele di Acacia, Millefiori e Melata.
Prima di partire è possibile portarsi a casa un assaggio della nostra natura...
CONFETTURE E COMPOSTE
Con la nostra frutta di stagione prepariamo confetture dolci e composte in agrodolce che potete acquistare direttamente da noi e gustare a tavola per colazione o con i vostri piatti culinari preferiti.
IL NOSTRO MIELE
Prodotto naturale per eccellenza, il miele è un alimento unico, con un forte potere energetico. La sua naturalità, quando non sottoposta a manipolazioni industriali che ne alterano la qualità d’origine, lo porta ad essere un alimento salutare per l’organismo umano. Grazie alle sue energie subito disponibili, è consigliato per chi deve affrontare particolari sforzi fisici, ma anche mentali. Prezioso nei momenti di calo dei glucidi, che si verificano lontano dai pasti o in presenza di un deperimento fisico legato a malattia, stress, anzianità, terapie antibiotiche o farmacologiche prolungate. Non è consigliabile, se non sotto controllo medico e in dosi molto limitate, a chi soffre di diabete, obesità o a chi sta seguendo una dieta ipocalorica.
LE NOSTRE CONFETTURE E MIELI VENGONO UTILIZZATI ANCHE PER RENDERE
UNICI I VOSTRI GIORNI PIU' SPECIALI, UN REGALO CHE SI FA RICORDARE.
SU PRENOTAZIONE CONFEZIONIAMO BOMBONIERE.
Miele monoflora di Robinia pseudoacacia
Fioritura: maggio-giugno
E’ certamente il miele più conosciuto e tra i pochi mieli che non cristallizzano. La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto di fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante. E' ritenuto un valido aiuto contro l’acidità di stomaco, disintossicante del fegato, lassativo, antinfiammatorio per la gola e per il benessere dell’apparato digerente oltre ad essere un rimedio naturale utilizzabile anche dai diabetici leggeri, in quanto il suo contenuto di zuccheri è in larga parte dovuto al fruttosio e quindi non va a richiedere insulina per la sua metabolizzazione. Più il miele è chiaro e neutro, maggiormente è monoflora pura.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: molto chiaro, quasi trasparente
Olfatto: leggerissimo, floreale e vanigliato
Palato: dolce, molto delicato
Miele plurifloreale, prodotto dal nettare di specie diverse di fiori
Fioritura: marzo-settembre
E’ tra i mieli più conosciuti e diffusi sul territorio italiano. Dal punto di vista nutrizionale è considerato il miele più completo. Consigliabile in particolare ai bambini, i giovani in crescita, gli sportivi, i malati, le gestanti, gli anziani e chiunque svolga lavori stressanti e faticosi. Utile nel trattamento dell’influenza, della tosse e delle malattie polmonari. Decongestionante e calmante della tosse aumenta la potenza fisica e la resistenza, disintossica il fegato, diuretico e antianemico. Fissa il calcio e il magnesio nelle ossa.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: dorato variabile, più o meno scuro a seconda delle zone, della stagione e dei fiori maggiormente presenti sul territorio
Olfatto: generalmente floreale, di frutta candita
Palato: fruttato, di confettura. Quello chiaro è più delicato, quello scuro può avere un retrogusto leggermente amarognolo.
Metcalfa pruinosa
Periodo produzione: luglio-settembre
Spesso viene chiamata “melata di bosco”, la melata di metcalfa, prende nome non da una pianta, ma da un insetto originario dell’America Settentrionale e Centrale e introdotto accidentalmente in Italia, dove fu avvistato per la prima volta nel 1979 in Veneto. E’ un insetto che si nutre di linfa vegetale, assorbendo la parte proteica ed espellendo quella zuccherina, che viene raccolta dalle api. Ricostituente per la memoria e rinforzo dei capillari. Le sue proprietà rimineralizzanti sono dovute ai valori medi dei minerali che contiene, che sono più alti rispetto a tutti gli altri mieli quali Potassio, Calcio, Magnesio, Manganese, Sodio, Ferro, Rame. Grazie a queste sue proprietà si è conquistato le preferenze di coloro che praticano attività fisica, essendo considerato il “miele dello sportivo”. Resta allo stato liquido a lungo.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: ambra scura, quasi nero
Olfatto: vegetale, di passata di pomodoro, frutta cotta
Palato: sapore maltato, di marmellata di fichi, datteri, con note leggermente salate
